遂に 終に

先日の日曜日　少し寒い日でしたが、孝行に家族で沼津へ
現地は土砂降りでみぞれ交じり、花見は中止で　沼津港の中の回転すし　うお亭へ地魚の寿司がなかなかうまい店でした。
やがら　かます　漬けまぐろ　しらす　など　沢山堪能させていただきました。。
結構いけますね。。
　
さて何が遂にかというと、マイカーが　死にそう　東名を走行中　牧の原の坂道でいきなり　ノッキング
ぶすぶす　という音とともに速度が落ちます。
だましだまし、帰ってきましたがこれではもうどこにも行けません。。

５年落ちで買った中古の１ＢＯＸ７年乗りました　結構お気に入りでしたが、さよならします。下取り２万円で
今度も中古車購入　この車当たるかなあ　外れたら困るなぁ

ゆず胡椒

のっぽを開店して今年で１５周年。。まぁそれは置いておいて
開店当時にやっていたメニューに　ささみのゆず胡椒があります。
ささみを焼いてゆず胡椒を乗せるだけです。博多出身の僕はゆず胡椒が大好き
味噌汁や鍋、野菜に付けて　何でも付けて食べるのです。
そののりで、のっぽを開店したときは大分から直送してもらいメニューに出しました。
これが、実に売れない。誰も見向きもしない。ついに将軍にだめだしを食らって　結局半年でボツ
再開したのは８年ほど前から、最近は本当に良く売れます
モモのたたきはゆず胡椒が一番売れる始末
スーパーにも最近売っていますよね。中にはチューブ入りで大手メーカーからも売り出している
しかし、スーパーで売っている　ゆず胡椒は本当にまずいですね（はっきりと）
しょっぱいだけで香りが少ないと思います。
当店がいま取引しているのは　宮崎の米良食品というメーカー　ＨＰには甘いものも出ています。のぞいてみてください。

天気が・・・

本当に天気がめまぐるしく変わります。
寒かったり、暑かったり、雨や晴れや嵐や・・・・・・
お客様にも影響がありそう。。
船遊びも影響が。。。
小遣いにも影響が。。

あああああああああああ

腰が痛い今日この頃

鶏パイタン鍋

先月から始めていた　『鶏パイタン鍋』先月はテスト販売でお安くなっておりましたが、
今月から普通（笑）（1260円1人前）
しかし沢山のお客様に知恵を授かりマイナーチェンジ終了
スープに薄い塩味を付ける。
鍋の具材の上にふた替わりに餃子の皮を敷く。
肉の量　野菜の量もすべて決定
最後の〆は　つけ麺で。

売れますように

連休

今日は連休で休み
母親を連れて恒例の買い物へその後仕入れへ
将軍と娘は友人と食事。。なんとも平和な月曜日ですが
今朝やっと前期の棚卸のデータまとめが終わり、いよいよ
確定申告も佳境へ
申告が終われば、消費税の申告へ
なかなか忙しいですね。
もう少しです頑張ります。

緊張

とっても緊張したぜ。。
昨日の『月曜ラーメン』
なんだか、初めて店を開けた時を思い出しました。　最初のお客様が串を注文されて普通に提供できたのですが
そのお客様が『月曜ラーメン』を注文していただいた。
大急ぎで厨房で作りお出しする。そのお客様がラーメンスープをススリ　麺を口に入れているところをちらちら見る。
いやー　久々大緊張
ネットを見て来てくださった　お得意様ですが　おいしいよ　の一言で
やっと平常のブッチョウ面に戻れたのです。。

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